Domaine familial situé à Marsac à 15 kilomètres d’Angoulême, proche de Jarnac et Cognac.
Le vignoble Charentais est limitrophe de celui de Bordeaux.
Le vignoble couvre les plateaux et les coteaux de la Charente, fleuve prend sa source en Haute-Vienne. La Charente traverse les départements des deux Charentes, passe par Angoulême pour terminer à Tonnay-Charente dans l’océan Atlantique.
L’AOC Cognac représente 75000 hectares et environ 5000 vignerons répartis sur le département de la Charente et Charente-Maritime et quelques communes de la Dordogne et les Deux-Sèvres.
Le Cognac est répertorié sur 6 crus :
- La Grande Champagne
- La Petite Champagne
- Les Borderies
- Les Fins Bois
- Les Bons Bois
- Les Bois Ordinaires
- Le Cognac AOC
Issu de vins de cépage Ugni Blanc mais aussi de Colombard et Folle Blanche.
Ces cépages produiront des vins destinés à la distillation afin d’obtenir des eaux de vie de Cognac.
Le Pineau des Charentes AOC
Assemblage de l’eau de vie de Cognac et moût de raisin blanc ou rouge. Selon la légende, un vigneron aurait versé par mégarde des moûts de raisin dans une barrique contenant de l’eau de vie de Cognac.
Ce n’est que bien des années plus tard qu’il découvrit ce vin limpide et ensoleillé. Le pineau des Charentes était né.
